俗话说：新年要有个好兆头！每家每户年夜饭的餐桌上都是琳瑯满目，大鱼大肉一应具全，不过要说这新年餐桌上必不可少的一道菜就是“发财手”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉，一口咬下去，软滑糯嫩，肥而不腻。年夜饭或者正月里招待亲朋好友都会上一道猪蹄，不管是煲汤还是红烧，味道都非常棒。吃猪蹄寓意发财，所以，新的一年一定要吃几个猪蹄哦，多多抓钱！
猪脚先处理干净用空气炸锅将皮炸黄炸香，不油腻