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香芋蒸排骨
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一两cite

香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜，属于闽菜系。此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。老妈有空就爱做这道，里面的香芋口感特别的好

时间:1-2小时
食材
香芋 300g
排骨 400g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    是这种小香芋哦，有次买错大芋头的，一点也不好吃滴
  • 步骤 2/15
    把香芋剥皮，洗净切大块
  • 步骤 3/15
    红辣椒洗干净，切成小段
  • 步骤 4/15
    香葱切段备用
  • 步骤 5/15
    用清水洗一遍，再切好装盘
  • 步骤 6/15
    倒入烧开的沸水中，煮至8分熟，捞出备用
  • 步骤 7/15
    热锅下油
  • 步骤 8/15
    倒入红辣椒爆炒，要大火哦
  • 步骤 9/15
    出香味后，倒入煮好的排骨
  • 步骤 10/15
    淋上适量的酱油，颜色有木有变的很漂亮
  • 步骤 11/15
    小小翻炒下，加入香芋
  • 步骤 12/15
    倒入适量的清水与盐，开煮
  • 步骤 13/15
    煮开后，和汁盛入碗中
  • 步骤 14/15
    准备好电高压锅，装排骨的碗放置，开蒸
  • 步骤 15/15
    蒸熟的效果，再加上葱花就可出锅了
小贴士

过程还挺多的，排骨一定要煮一遍，因为它比较难熟，煮的汤还可以另作它用哦

发布于 2019-09-04
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