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步骤 1/9
白条鸭半只
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步骤 2/9
调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
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步骤 3/9
鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
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步骤 4/9
用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）
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步骤 5/9
腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）
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步骤 6/9
蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
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步骤 7/9
锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至
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步骤 8/9
炸至金黄捞出切块。
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步骤 9/9
切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）