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茭白炒虾仁
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小梦泯灭无言钱浭

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。配上虾仁同炒，营养加倍，好吃下饭

时间:10-30分钟
食材
茭白 2根
鲜虾 适量
青椒 适量
红椒 适量
花生油 适量
姜 适量
花椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
白胡椒粉 一点
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鲜虾去头洗净。
  • 步骤 2/20
    挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。
  • 步骤 3/20
    一点盐，白胡萝粉，淀粉。
  • 步骤 4/20
    抓匀腌几分钟。
  • 步骤 5/20
    菱白，青红椒。
  • 步骤 6/20
    菱白切一菱形片。
  • 步骤 7/20
    姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。
  • 步骤 8/20
    锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。
  • 步骤 9/20
    虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。
  • 步骤 10/20
    冲好的虾仁。
  • 步骤 11/20
    水淀粉备好。
  • 步骤 12/20
    锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。
  • 步骤 13/20
    茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。
  • 步骤 14/20
    虾仁放入。
  • 步骤 15/20
    适量盐，鸡精调味儿。
  • 步骤 16/20
    勾入水淀粉。
  • 步骤 17/20
    翻炒汤汁明亮关火盛盘。
  • 步骤 18/20
    成品。
  • 步骤 19/20
    成品。
  • 步骤 20/20
    成品。
发布于 2020-06-22
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