茭白炒虾米
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娇嫩vital

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白荤炒、素炒均可,这是一道清淡的家常菜。

时间:10分钟内
食材
茭白 250g
虾米 35g
10g
1g
鲜辣粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茭白剥外壳,洗净。
  • 步骤 2/5
    茭白切丝;虾米过凉水;葱洗净切末。
  • 步骤 3/5
    锅热油,放入茭白,煸炒后放入盐,放少量水。
  • 步骤 4/5
    见茭白软后,放入虾米,继续煸炒小火焖半分钟。
  • 步骤 5/5
    最后放入葱花和鲜辣粉,翻匀即可出锅。
小贴士

1.挑选茭白以嫩茎肥大,多肉,新鲜柔嫩,肉色洁白,带甜味者为最好。

2.因为虾米是咸的,所以盐可少放点。

发布于 2020-02-07
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