天气一天天热起来了,吃什么都觉得没有味道,就做一盘开胃小菜吧!莴笋是个不错的菜,凉拌比炒熟吃更好吃;更脆爽;更有口感。
1 莴笋丝要先用盐腌一下,腌过之后莴笋,口感会好一些,颜色更亮一些,也没有生笋味儿。
2 炸花椒油要小火,才能出香味。
3 料汁提前调好再拌菜比较均匀,不会出现盐粒。