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苦瓜拌秋耳
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钊运晟践

苦瓜拌秋耳

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
东北木耳 30克
甜椒 适量
小葱 适量
盐 适量
花椒油 适量
大蒜 适量
香油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    东北木耳提前冷水泡发12小时，洗净，撕成小朵
  • 步骤 2/7
    苦瓜去瓤，斜着切成条
  • 步骤 3/7
    大蒜和小葱切成末
  • 步骤 4/7
    甜椒切成条
  • 步骤 5/7
    锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜和木耳焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。
  • 步骤 6/7
    将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油，撒上红椒丝
  • 步骤 7/7
    在放入花椒油，大蒜末小葱拌匀即可
小贴士

苦瓜虽好，但很多MM都怕它的苦味，其实苦瓜祛除苦味后，清香的味道还是蛮好吃的，在拌苦瓜前，将苦瓜用油盐开水焯熟后，最好用冰水或者凉水冲2分钟，此时的苦瓜翠绿，鲜嫩，苦味也减少了大半，口感清香，最适合在夏天吃，苦瓜还有一个功效就是美白呢，所以夏天MM们一定要多吃啊

发布于 2020-08-28
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