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酸汤大肉水饺
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投汉合攘烧

酸汤大肉水饺

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 适量
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料一：大肉。
  • 步骤 2/15
    材料二：生姜、大葱。
  • 步骤 3/15
    将生姜切片、大葱切断，和大肉放在一起剁。
  • 步骤 4/15
    让葱和生姜的味道与大肉充分溶合。
  • 步骤 5/15
    继续剁，这样基本差不多了。
  • 步骤 6/15
    剁好的肉馅装碗里备用。
  • 步骤 7/15
    饺皮（买的现成的）。
  • 步骤 8/15
    取一张饺子皮，放适量肉馅，包住即可。
  • 步骤 9/15
    是不是很有型。
  • 步骤 10/15
    饺子包完了。
  • 步骤 11/15
    水开下饺子喽，盖锅煮馅，揭锅熟皮。
  • 步骤 12/15
    酸汤制作：虾皮，香菜，葱花，紫菜、盐、鸡精、香醋、酱油、辣椒油和蒜泥兑成底料。
  • 步骤 13/15
    用饺子汤冲开捞入饺子即可（我不吃香菜，所以没有放香菜）。
  • 步骤 14/15
    当然也可以吃干的。
  • 步骤 15/15
    根据自己口味制作蘸料，吃蘸水饺子。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
小贴士

饺子吃馅，所以包饺子的肉馅不能用机器绞，必须自己剁肉馅。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。

发布于 2020-09-22
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