凉拌腰果菠菜,一脆一软的搭配,口感上也丰富了,几分钟就搞定
菠菜杆不易熟,焯水先焯它,再焯菠菜叶; 焯水时加入几滴植物油和少许盐,焯过的菠菜会更显绿;一定要过下凉水,这样能保持颜色绿,口感脆,要不然哪,叶黄口面,就没吃头儿了; 调料随自己的口味来调整,个人觉得加点大蒜末真提味,爱吃辣的,做成酸辣口儿的也很棒! 腰果换成花生碎也很好吃,或者什么坚果都不放,就直接来个凉拌菠菜更简单。