蜜豆抹茶软曲奇
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他好像条二皮狗

外层是清新的抹茶味软曲奇,包裹着里面糯糯的红小豆!让你仿佛置身抹茶园,丝丝茶香沁入口中,直至弥漫心脾......

赶紧来试试这款非常适合夏天的曲奇吧。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
绵白糖 35克
无盐黄油 65克
蜂蜜 20克
20毫升
朗姆酒 10毫升
抹茶粉 5克
无铅泡打粉 2克
蜜红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油切小粒室温下软化。
  • 步骤 2/9
    加入绵白糖打至体积稍变大。
  • 步骤 3/9
    倒入朗姆酒继续打至黄油发白。
  • 步骤 4/9
    将蜂蜜、水与抹茶粉搅匀,分次加入抹茶蜜水。
  • 步骤 5/9
    低筋面粉、泡打粉混合,筛入面盆中切拌均匀。
  • 步骤 6/9
    加入适量的蜜红豆搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    将面糊装入裱花袋挤在烤盘上。
  • 步骤 8/9
    用沾水的勺子依次按扁整形。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度,上下火、中层烤制约12分钟即可。
小贴士

1、面糊搅拌时要采用切拌的手法,不要一个方向划圈搅拌,以避免面粉起筋影响口感

2、整形的勺子使用前要蘸水,这要可以起到防粘的效果。

3、烘烤火力不要太低,这样容易使其变干。

4、出炉状态要认真观察,基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。

发布于 2020-09-16
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