搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
轻乳酪蛋糕
6.5万 热度
109 收藏
小汤圆gnaw
前两次做的乳酪蛋糕因为奶酪的用料比较多,所以略感厚重,偶然间发现一个配方减少了一半奶酪的量,做出来的口感就清爽了很多。
时间:1-2小时
食材
奶油奶酪
60g
低粉
36g
玉米淀粉
18g
水
60g
玉米油
30g
鸡蛋
2颗
细砂糖
10 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
奶酪和水一起放入料理机搅打细腻,倒入碗中备用。
步骤 2/9
鸡蛋蛋清和蛋黄分离,放蛋清的器皿无油无水。此时烤盘中加入2cm左右的水放在烤箱下层,烤盘上放烤网。上下火预热150度。
步骤 3/9
蛋黄中加入10g细砂糖,油和奶酪糊搅拌均匀,筛入低粉和玉米粉。
步骤 4/9
将面粉搅拌成比较细腻的面粉糊备用。
步骤 5/9
蛋清里加入0.5g塔塔粉,分两次加入20g细砂糖。
步骤 6/9
电动打蛋器搅打大约5分钟硬性发泡即可。
步骤 7/9
将1/3蛋白加入面粉糊,上下翻搅均匀。再将面粉糊倒入剩下的蛋白,同样上下翻拌均匀。
步骤 8/9
事先用油纸剪铺在模具底部或者底部涂一层黄油防止粘黏。
步骤 9/9
将蛋糕糊倒入模具,20公分左右的高度往地上轻摔两下振出大气泡,放入烤箱。
发布于 2020-09-27
评论
相关菜谱
轻乳酪蛋糕
踯躅
1.3万热度
170收藏
轻乳酪蛋糕
秋水意向嫳青
1.5万热度
178收藏
日式轻乳酪蛋糕
鱼传尺愫畅苟
1.3万热度
175收藏
轻乳酪蛋糕
剩蛋老人羽
1.4万热度
99收藏
轻乳酪蛋糕
旧爱时光庚
1.2万热度
156收藏
6寸轻乳酪蛋糕
麦田稻莺袁哊常
1.4万热度
168收藏
【柏翠幸福烘焙】轻乳酪蛋糕
环驴抠凳手
1.2万热度
107收藏
香草轻乳酪蛋糕
断桥残雪龚程
1.4万热度
120收藏
轻乳酪蛋糕
收购土鸭蛋世沱
1万热度
157收藏
6寸轻乳酪蛋糕
抉擇獨舞炫仰
1.3万热度
169收藏
轻乳酪蛋糕
赫敏
1.5万热度
118收藏
轻乳酪蛋糕
七色花爱恋雨阳
1.5万热度
119收藏
轻乳酪蛋糕
贫址簿坠怯
1万热度
98收藏
轻乳酪蛋糕
安秋绿光
1.4万热度
111收藏
轻乳酪蛋糕
该昵称不存在唗大
1.3万热度
98收藏
轻乳酪蛋糕
千菱最初的模样
1.1万热度
100收藏
日式轻乳酪蛋糕
贫址簿坠怯
1.7万热度
174收藏
轻乳酪蛋糕
奇树丶
1.4万热度
157收藏
轻乳酪蛋糕
会比你快乐
1.3万热度
178收藏
轻乳酪蛋糕
灸哑谎祭缴
1.4万热度
159收藏