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猫爪布丁冻奶酪蛋糕
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南图末生的臭臭

自己生日的时候做的简单小蛋糕第一弹~~~配料是六寸蛋糕的量

时间:1-2小时
食材
奥利奥饼干 50G
淡奶油 200ML
黄桃 适量
牛奶 100G
布丁粉 适量
吉丁片 2片
奶油奶酪 150G
细砂糖 40G+30G
柠檬汁 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    奥利奥饼干打成粉末，加入融化的黄油，搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    放入模具中按压紧实，冷冻半小时
  • 步骤 3/11
    黄桃切碎
  • 步骤 4/11
    奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑
  • 步骤 5/11
    一片吉丁片加30G凉水，隔热融化
  • 步骤 6/11
    淡奶油加40G白糖，用打蛋器打发，加入奶油奶酪再打顺滑，最后加入黄桃搅拌均匀。倒入模具中，冷藏4小时以上。
  • 步骤 7/11
    一片吉丁片加200ML凉水和30G糖，隔热融化，放凉后加入柠檬汁搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    按照布丁粉的比例加入适量白糖和牛奶，融化搅匀后倒入模具中放凉冷藏成行
  • 步骤 9/11
    慕斯凝固好后，放入同样冷藏成型的布丁。
  • 步骤 10/11
    倒入柠檬吉丁液
  • 步骤 11/11
    放入冰箱冷藏一晚即可。
小贴士

糖请根据自己的口味调节，布丁粉品牌不同，制作比例不同，故请根据自家布丁粉的比例制作猫爪

发布于 2020-09-16
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