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抹茶红豆纸杯蛋糕
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烟锁轻尘墙西_

我昨晚熬了红豆，今天想到这个纸杯蛋糕做来送人，帮我消灭红豆，抹茶配红豆简直是美味

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
纯牛奶 40克
细白砂糖 70克
玉米油 40克
抹茶粉 8克
低筋面粉 80克
熟红豆 10勺
柠檬汁 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把鸡蛋分离，蛋黄，蛋清各分到各盆中
  • 步骤 2/13
    蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    然后筛入低筋面粉，抹茶粉进蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 4/13
    加几滴柠檬汁进蛋清盆中打发
  • 步骤 5/13
    细白砂糖分三次加入蛋清打发
  • 步骤 6/13
    把蛋清打发好，取三分一到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    这是蛋白霜与蛋黄糊翻拌好的蛋糕糊
  • 步骤 9/13
    这是我熬好的红豆
  • 步骤 10/13
    把蛋糕糊倒一点进纸杯，然后一勺红豆，再把蛋糕糊倒到9分满
  • 步骤 11/13
    依次蛋糕糊，红豆这样倒进纸杯，然后表面撒点红豆
  • 步骤 12/13
    把蛋糕放进预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤40分钟，我的纸杯是大纸杯
  • 步骤 13/13
    纸杯蛋糕出炉
小贴士

红豆我会提前一晚放水浸泡，第二天高压锅压几分钟就已经酥烂了

发布于 2020-09-27
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