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抹茶红豆纸杯戚风蛋糕
6.7万 热度
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无光盲途秋雁
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食材
宇治抹茶粉
10克
低筋粉
70克
蜜红豆
适量
蛋黄
5个
蛋清
5个
玉米油
45克
鲜牛奶
40克
细砂糖
70克
白醋
几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
玉米油与牛奶充分拌匀
步骤 2/9
加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀
步骤 3/9
加入蛋黄
步骤 4/9
搅拌成均匀的糊状备用
步骤 5/9
蛋清滴几滴白醋用电动打蛋器打至起粗泡
步骤 6/9
加入细砂糖继续打发至可直立的小尖角
步骤 7/9
取1/3打发的蛋白加入抹茶蛋黄糊中用橡皮刮刀拌匀
步骤 8/9
再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即成抹茶戚风蛋糕糊,倒入模具中至八分满
步骤 9/9
烤箱预热,150度,倒数第二层,(八寸圆模烤60分钟,六寸圆模烤40-45分钟,如果用小的纸杯模烤25-30分钟即可)
发布于 2018-08-17
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