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鸡肉咖喱焗饭
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无关痛痒吉
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时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 两块
米饭 一碗
胡萝卜 半个
土豆 一个
洋葱 一个
料酒 适量
胡椒粉 适量
咖喱 三块
淡奶油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡胸肉去筋切成小块，加入料酒和胡椒粉抓拌，洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小块。奶酷切片。
  • 步骤 2/8
    锅烧热，放入黄油，待黄油完全融化后，加入洋葱，炒至洋葱呈半透明状。
  • 步骤 3/8
    加入鸡块，炒至鸡块变色，再加入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒，加入适量水没过食材煮至胡萝卜和土豆软烂。
  • 步骤 4/8
    待胡萝卜和土豆软烂后，关火。放入三块咖喱块，使咖喱完全溶解在汤汁里。
  • 步骤 5/8
    开小火，倒入少量淡奶油，再煮直至汤汁浓稠即可。注意期间要不停搅拌汤汁，防止糊锅。
  • 步骤 6/8
    装米饭铺在烤盘底部。
  • 步骤 7/8
    浇上咖喱汁和鸡块。
  • 步骤 8/8
    最后再铺上切成片的奶酷，烤箱预热170度，将烤碗放在烤架上，入烤箱，中层，约15分钟，烤至奶酷完全融化覆盖在咖喱汁上即可。
小贴士

用心TIPS：

1、用洋葱而不是大葱炝锅，做出的焗饭味道香浓，更有西餐的味道。

2、最后一步将烤碗放入烤箱烤，只是为了让奶酷融化，所以事先要把所有原材料煮熟，否则单靠烤箱的温度，是无法把土豆或胡萝卜烤透滴。

发布于 2020-09-17
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