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黄油爆波斯顿龙虾
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恨灵雕
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时间:10-30分钟
食材
波斯顿龙虾 1只【650克左右】
吉士粉 50克
黄油 40克
鸡汤 100克
洋葱 20克
香芹 20克
葱 少许
姜 适量
盐 5克
胡椒粉 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。
  • 步骤 2/6
    把虾身分成小块，放入葱姜水中浸泡一会。
  • 步骤 3/6
    沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。
  • 步骤 4/6
    放入油锅快速爆熟，捞出沥油。
  • 步骤 5/6
    另起锅，加入黄油化开，放入洋葱、香芹粒爆香，再加入鸡汤、盐调味。
  • 步骤 6/6
    把汤汁加一点水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，把龙虾块放入翻炒，使酱汁裹匀虾块，出锅装盘，加两片紫苏叶点缀。
发布于 2020-10-09
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