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豆芽水煮鱼片
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瓷匪谢空切

买了一斤草鱼，一斤豆芽，最后发现最爱的是豆芽，下次可以配三斤豆芽来。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 500g
豆芽 500g
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
辣椒干 适量
花椒粉 适量
生粉 适量
蛋清 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼切片，加生粉，盐，蛋清搅拌腌制20分钟
  • 步骤 2/10
    所有的主料和辅料，豆芽我先摘了根，焯水后放凉水中待用
  • 步骤 3/10
    油锅中放入豆瓣酱，生姜，葱小火炒出红油
  • 步骤 4/10
    加水煮开，捞出调料不要
  • 步骤 5/10
    锅中放入豆芽菜煮开后捞出
  • 步骤 6/10
    然后先下鱼户，再下鱼肉，一片一片下，大火煮开
  • 步骤 7/10
    鱼肉变白后捞出放到豆芽上
  • 步骤 8/10
    锅里放一点油炒辣椒干
  • 步骤 9/10
    辣椒干放到鱼肉上，然后撒上花椒末和小葱
  • 步骤 10/10
    然后加热油就可以了
发布于 2020-06-28
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