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爱心蛋糕卷
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褂纯芈秘挛

浪漫七夕，带上满满爱心的蛋糕卷去跟她（他）约会吧！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
中筋面粉 80克
牛奶 50克
食用油 40克
糖 70克
红曲粉 少许
可可粉 少许（写字用）
火龙果 适量
炼乳 适量
爱心彩绘蛋糕卷垫 一张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好食材
  • 步骤 2/23
    蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 3/23
    蛋黄加油和奶搅拌至无油星
  • 步骤 4/23
    晒入面粉
  • 步骤 5/23
    搅拌至无颗粒的蛋黄糊，待用
  • 步骤 6/23
    蛋白分三次加入白糖，电动打蛋器4-5档打7-8分钟，打至蛋白至硬性发泡阶段，提起打蛋器有倒三角，坚挺状
  • 步骤 7/23
    勺一勺蛋白霜到蛋黄糊的碗中
  • 步骤 8/23
    翻拌均匀（刀切式或翻拌式），不能画圈拌哦
  • 步骤 9/23
    混合好的蛋糕糊，再次全部倒入其它的蛋白霜中
  • 步骤 10/23
    翻拌均匀
  • 步骤 11/23
    勺出30克蛋糕糊，加入少许红曲粉，得到红色的蛋糕糊
  • 步骤 12/23
    用裱花袋画出心型
  • 步骤 13/23
    烤箱预热，180度，送入烤箱烤五分钟定型
  • 步骤 14/23
    烤好的一个个小红心
  • 步骤 15/23
    再把其它的蛋糕糊倒入有小爱心的蛋糕上面的烤盘中（这步忘记拍了），振平，送入烤箱，180度，30分钟
  • 步骤 16/23
    蛋糕好了，晾凉后，用小刀在蛋糕上面轻轻的划几条痕（不要切断了哦）
  • 步骤 17/23
    抹上炼乳
  • 步骤 18/23
    火龙果粒
  • 步骤 19/23
    卷起 ，密封，放冰箱冷藏一个小时定型
  • 步骤 20/23
    写上您表达爱意的文字
  • 步骤 21/23
    好了
  • 步骤 22/23
    用花纸包上，是不是很高大上呀
  • 步骤 23/23
    美美的去约会吧，七夕快乐！！
发布于 2020-06-29
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