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爱心蛋糕
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安秋绿光

自从家里买了台烤箱，做蛋糕就成了我最大的乐趣，看见家人吃得津津有味，心里也特别开心！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 90g
鸡蛋 3个
糖 80g
油 15ml
牛奶 70ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋白和蛋黄分开，先把蛋黄打散，加入20g糖拌匀，再加15ml油拌匀
  • 步骤 2/11
    加入牛奶拌匀
  • 步骤 3/11
    筛入蛋糕粉
  • 步骤 4/11
    把蛋糕粉拌匀
  • 步骤 5/11
    蛋白打至鱼眼泡和泡沫状时各加入20g糖继续打交
  • 步骤 6/11
    蛋白打至出现纹理加入剩下的20g糖继续打发
  • 步骤 7/11
    蛋白打至提起打蛋器出现小的直尖角即可
  • 步骤 8/11
    蛋白分三次加到蛋黄液里拌匀
  • 步骤 9/11
    把拌好的蛋糕液倒进心形模具里抹平，轻震两下，再放进提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟
  • 步骤 10/11
    把烤好的蛋糕拿出来震两下再倒扣
  • 步骤 11/11
    三十分钟后脱模即可
小贴士

打发蛋白的容器要无水无油

发布于 2020-08-19
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