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糖果爱心蛋糕
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骨牌倒了

不需要裱花嘴、裱花袋、裱花转台就能完成的生日蛋糕~

八寸心形模具，170度，烤箱中下层40分钟。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
玉米油 60g
水 60g
白砂糖 80g
动物性淡奶油 250g
果酱或打发的奶油 适量
白砂糖 20g
糖果 适量
条形饼干 2盒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 步骤 2/13
    蛋清分三次叫白砂糖，打到硬性发泡。
  • 步骤 3/13
    蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。
  • 步骤 4/13
    取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
  • 步骤 5/13
    将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
  • 步骤 6/13
    将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
  • 步骤 7/13
    将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。烘烤好后取出倒扣晾凉。
  • 步骤 8/13
    将蛋糕脱模，从中间横切一刀，分为两片蛋糕。
  • 步骤 9/13
    淡奶油加20g白砂糖打到7分发。
  • 步骤 10/13
    把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹上奶油或果酱夹心。
  • 步骤 11/13
    盖上第二片蛋糕，在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。
  • 步骤 12/13
    在侧面围上条形饼干。
  • 步骤 13/13
    在表面洒上糖果就好啦！
发布于 2018-11-19
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