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家常味一豆瓣鱼
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overwhelming地厚

过年难忘妈妈做菜的味道，一道家常豆瓣鱼，吃出家的味道，感觉家的温馨。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 600克
肥肉 100克
葱 适量
泡姜 10克
泡海椒 5克
醪糟 30克
豆瓣 50克
鸡精 8克
姜 适量
蒜 适量
泡萝卜 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    炒锅放菜籽油和肥肉爆油。
  • 步骤 2/11
    加葱姜蒜小火炒香。
  • 步骤 3/11
    加泡姜和泡海椒小火炒香。
  • 步骤 4/11
    放豆瓣小火炒香。
  • 步骤 5/11
    放泡萝卜丝小火炒香。
  • 步骤 6/11
    放醪糟炒香。
  • 步骤 7/11
    掺高汤大火煮。
  • 步骤 8/11
    加鸡精调味。
  • 步骤 9/11
    开中小火放鱼片煮。
  • 步骤 10/11
    煮十分钟后起锅。
  • 步骤 11/11
    端上餐桌。
小贴士

可根据自己的口味，适当添加豆瓣，风味更独特。

发布于 2020-07-22
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