川菜——豆瓣鱼
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腐剂安莫兮念嘥

川菜总是让人喜爱,豆瓣鱼更是有鲜又香!

时间:10-30分钟
食材
白鲢 1000g
生姜 适量
适量
小葱 适量
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白鲢去鳞、剖肚、去内脏,切成鱼片待用。
  • 步骤 2/5
    葱、姜、蒜洗净后都切成小丁,同时准备豆瓣酱。
  • 步骤 3/5
    锅中放油,入鱼片煎,煎至两面微黄后捞出待用。
  • 步骤 4/5
    重新起油锅,煸炒葱姜蒜,炒出香味后,放入鱼块。
  • 步骤 5/5
    放入鱼块后煮一会儿,加入郫县豆瓣,煮,至熟透。
小贴士

鱼肉很容易碎,所以煎的时候特别是翻面的时候要小心。

发布于 2022-09-05
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