木耳炖鸡
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/11
宰杀好的三黄鸡；
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步骤 2/11
按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。
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步骤 3/11
取鸡架，宰成大块。
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步骤 4/11
野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。
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步骤 5/11
水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。
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步骤 6/11
锅热，小火放入鸡油煎出油；
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步骤 7/11
捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；
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步骤 8/11
加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；
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步骤 9/11
倒入压力锅，放入木耳、胡椒；
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步骤 10/11
压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；
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步骤 11/11
按需取食，洒葱颗即可。
发布于 2020-07-09