Name: 苹果凤梨酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 台湾菜
Ingredients: 苹果 1个; 菠萝 100g; 低筋面粉 120g; 鸡蛋 1个; 黄油 40g; 白砂糖 30g; 麦芽糖 20g

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苹果凤梨酥

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单恋

我妈买了一大袋子的苹果，不快点儿吃真的就要看着它们坏了。昨天还又买了菠萝，正好把它们俩放到一起，按照凤梨酥的做法，研究出山寨版的加了苹果的凤梨酥~

时间:10-30分钟

食材

苹果 1个

菠萝 100g

低筋面粉 120g

鸡蛋 1个

黄油 40g

白砂糖 30g

麦芽糖 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

苹果去皮去籽切块儿，菠萝去皮切块儿。
步骤 2/19

苹果和菠萝打成泥，加入麦芽糖。
步骤 3/19

放入10g的白砂糖，小火加热。
步骤 4/19

慢慢加热至水分变少变干，果泥能抱团即可。
步骤 5/19

将馅料分成15g一个。
步骤 6/19

正好六份，馅料就做好了。
步骤 7/19

称取黄油，室温软化。
步骤 8/19

剩余的20g砂糖放入。
步骤 9/19

打蛋器打至颜色发白，体积稍微膨胀，分次加入蛋液，继续搅拌。
步骤 10/19

筛入低粉。
步骤 11/19

慢慢的和成面团。
步骤 12/19

将面团分成20g一个的小剂子。
步骤 13/19

也分为六份。
步骤 14/19

将馅料慢慢的包入皮中。
步骤 15/19

没有模具，徒手整理成方形。
步骤 16/19

做好所有的。
步骤 17/19

预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
步骤 18/19

烤好以后就可以取出。
步骤 19/19

完全放凉。

小贴士

1.糖的分量都不是很多，口感属于轻甜。喜欢甜口味的可以多加点儿。

2.烤箱设置仅供参考。

发布于 2020-07-01