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苹果凤梨酥
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嫪恋instructor

我妈买了一大袋子的苹果，不快点儿吃真的就要看着它们坏了。昨天还又买了菠萝，正好把它们俩放到一起，按照凤梨酥的做法，研究出山寨版的加了苹果的凤梨酥~

时间:10-30分钟
食材
苹果 1个
菠萝 100g
低筋面粉 120g
鸡蛋 1个
麦芽糖 20g
黄油 40g
白砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    苹果去皮去籽切块儿，菠萝去皮切块儿。
  • 步骤 2/17
    苹果和菠萝打成泥，加入麦芽糖。
  • 步骤 3/17
    放入10g的白砂糖，小火加热。
  • 步骤 4/17
    慢慢加热至水分变少变干，果泥能抱团即可。
  • 步骤 5/17
    将馅料分成15g一个。
  • 步骤 6/17
    正好六份，馅料就做好了。
  • 步骤 7/17
    称取黄油，室温软化。
  • 步骤 8/17
    剩余的20g砂糖放入。
  • 步骤 9/17
    打蛋器打至颜色发白，体积稍微膨胀，分次加入蛋液，继续搅拌。
  • 步骤 10/17
    筛入低粉。
  • 步骤 11/17
    慢慢的和成面团。
  • 步骤 12/17
    将面团分成20g一个的小剂子。
  • 步骤 13/17
    也分为六份。
  • 步骤 14/17
    将馅料慢慢的包入皮中。
  • 步骤 15/17
    没有模具，徒手整理成方形。
  • 步骤 16/17
    做好所有的。
  • 步骤 17/17
    预热烤箱，上下火170度20分钟左右。烤好以后就可以取出。
小贴士

1.糖的分量都不是很多，口感属于轻甜。喜欢甜口味的可以多加点儿。

2.烤箱设置仅供参考。

发布于 2019-07-24
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