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干煸杏鲍菇怎么做？
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京细菜谱

热油下杏鲍菇炒香捞出，爆香辣椒、姜，然后放入杏鲍菇、花生碎炒匀，再放入调味料、芝麻炒匀即可

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
红尖椒 3个
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
生姜 适量
熟花生米 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇洗净后先撕成大片，再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。
  • 步骤 2/7
    将炒熟的花生米，去皮后擀碎。
  • 步骤 3/7
    炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇条， 小火煸炒，炒出香味后盛出。
  • 步骤 4/7
    锅里倒入剩余的油，油热后放入红尖椒与生姜爆香。
  • 步骤 5/7
    倒入煸炒好的杏鲍菇条、熟花生碎炒匀。
  • 步骤 6/7
    调入精盐、蒸鱼豉油翻炒入味。
  • 步骤 7/7
    出锅前撒入熟芝麻，拌匀。
小贴士

1.红尖椒的多少取决于个人嗜辣的程度。

2.花生可以炒熟，也可以用微波炉或者烤箱烤熟。

发布于 2020-05-14
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