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宫保杏鲍菇怎么做？
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京细菜谱

调味料、水调成酱汁，芝麻炒香，花生、杏鲍菇分别炸熟备用。热油爆香辣椒、姜蒜、蒜薹，倒入酱汁煮至黏稠，倒入杏鲍菇、花生、芝麻炒匀即可

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 350g
花生 100g
芝麻 适量
蒜苔 30g
指天椒 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
香醋 适量
白糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
凉开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇切丁、蒜台切粒、姜蒜剁碎、指天椒和干辣椒切圈待用。
  • 步骤 2/10
    用酱油、香醋、白糖、盐、淀粉和凉开水调成料汁待用。
  • 步骤 3/10
    白芝麻放入平底锅里，调小火将白芝麻炒出香味，颜色变黄盛出。
  • 步骤 4/10
    小火凉油凉锅把花生米炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到花生香味时即可盛出。
  • 步骤 5/10
    炒锅下油烧热，下杏鲍菇炸软沥油捞出
  • 步骤 6/10
    另起锅下油爆香指天椒、干辣椒和姜蒜碎。
  • 步骤 7/10
    再放入蒜苔爆香。
  • 步骤 8/10
    倒入料汁小火搅拌烧至粘稠状。
  • 步骤 9/10
    倒入杏鲍菇丁，翻炒裹上料汁。
  • 步骤 10/10
    再倒入熟花生米和熟白芝麻，翻拌均匀即可关火。
小贴士

蒜苔也可以改为黄瓜、胡萝卜或青豆等。

发布于 2020-05-26
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