每次去姐姐家，就馋手擀面，姐家有个老式手动压面机，大约有20多年了还在使用，压出来的面条和手擀面没有差别，比现在的电动面条机压出来的面要好吃的多，所以，每次去都要吃一顿手擀面，再卧一盘鸡蛋，那就是过端午的感觉。
1、宽汤煮面，下入面条煮开浇半碗冷水，再煮开再浇半碗冷水，第三次煮开即可出锅，面条煮的恰到好处。
2、爆香蒜末浇个汁才好吃，蒜末煸至微黄，注意不要炒糊，喜欢的还可以加点香油调味。