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猪肉小葱包子
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思咏
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 500克
酵母 4克
白糖 5克
猪肉末 适量
白胡椒 适量
生抽 适量
盐 适量
香菇老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团用面包机和好，一发成两倍大。
  • 步骤 2/9
    取出，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。
  • 步骤 3/9
    猪肉末里放入，小香葱碎、盐、生抽、白胡椒、香菇老抽拌匀，静置30分钟。
  • 步骤 4/9
    分坯，擀皮。
  • 步骤 5/9
    包制。
  • 步骤 6/9
    依次包好。
  • 步骤 7/9
    放在垫有蒸布的蒸笼上。
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅，下面装热水，盖上锅盖，二次醒发，明显变大（大约40分钟左右），开大火，上气后，蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

肉馅看各家的口味调，我们家不喜欢吃太杂的，喜欢吃纯味。

特别注意在蒸锅里二发，时间不宜过长，发太过影响口感。

发布于 2020-06-30
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