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芹菜牛肉包
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俅伤涡呈俺
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时间:1-2小时
食材
牛肉 两斤
芹菜 两斤
豆瓣酱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
面粉 500g
酵母粉 5g
温水 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
味精 适量
糖 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗芹菜，滤水，切小丁，越小越好。
  • 步骤 2/10
    炒牛肉馅儿，我混合了猪肉肥肉，不然吃起来肉质很老。
  • 步骤 3/10
    把所有调料倒入，豆瓣酱，生抽，耗油，一起炒制出香味盐最后放，待肉熟透盛出。
  • 步骤 4/10
    豆瓣酱是朋友做的送的，很不错。
  • 步骤 5/10
    发好面后，切成小剂子。
  • 步骤 6/10
    按扁擀圆。
  • 步骤 7/10
    开包，肉馅最后要包之前把芹菜丁放入搅拌均匀，再放点白糖提味。
  • 步骤 8/10
    尽可能多包点褶皱好看
  • 步骤 9/10
    沸水上锅大约蒸15分钟，关火再闷5分钟出锅。
  • 步骤 10/10
    造型还可以。
小贴士

牛肉馅儿可以根据自己口味来调整，可以麻辣，微辣，或者不辣。

发布于 2020-06-30
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