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梅菜扣肉包子
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屈孤秋酷

上次朋友来，蒸了碗梅菜扣肉没吃完，做包子刚刚好，也不用另外剁馅了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
梅菜扣肉 适量
酵母 适量
水 适量
白糖 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    适量温水溶解白糖，加入酵母静置五分钟。
  • 步骤 2/10
    适量面粉，加入酵母水，揉成光滑面团，包子面团可以软一点，包子也会软。
  • 步骤 3/10
    揉好的面团静置发酵到两倍大，二十度室温一小时左右。
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团取出排气，再次揉光滑。
  • 步骤 5/10
    揉长条，切成小剂子。
  • 步骤 6/10
    擀成圆形，尽量中间厚一点，边缘薄一点。
  • 步骤 7/10
    把扣肉用筷子夹小一点，方便包。
  • 步骤 8/10
    捏褶子我捏的还不是很好看，只能网上看看视频，慢慢学。
  • 步骤 9/10
    包好后，醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右就熟了，关火后闷五分钟再开锅。
  • 步骤 10/10
    剩下的边角料，做个可爱的小包子，一口一个
发布于 2020-07-10
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