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排骨焖笋干
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白月光-呀

笋是春天的产物，聪明勤劳的人们将春笋晒干，更好的贮存保留，一年四季依然可以吃到春天的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 350g
笋干 200g（(泡发后)）
蒜苗 100g
葱头 适量
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
油 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后，已用电压力锅煮至软绵。
  • 步骤 2/12
    蒜苗切段，准备葱和姜。
  • 步骤 3/12
    锅中放水，放入笋干炖煮。
  • 步骤 4/12
    起锅热油，爆香葱姜。
  • 步骤 5/12
    放入排骨翻炒。
  • 步骤 6/12
    炒至水分收干，表面泛黄。
  • 步骤 7/12
    放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
  • 步骤 8/12
    将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
  • 步骤 9/12
    中小火炖40分钟。
  • 步骤 10/12
    放入蒜苗。
  • 步骤 11/12
    蒜苗熟后，放入鸡精调味即可出锅。
  • 步骤 12/12
    成品。依然还能吃到春天的味道。
发布于 2020-07-10
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