麻辣花蛤
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淡墨文竹秋竹

麻辣鲜香,好吃到吮指。

时间:10分钟内
食材
花蛤 500克
适量
适量
适量
干红辣椒 适量
料酒 一勺
生抽 一勺
郫县豆瓣酱 一勺
半勺
麻椒 适量
植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    花蛤放入清水吐净泥沙,洗干净。
  • 步骤 2/17
    葱切圈儿,蒜切碎,姜切丝,干红辣椒切小段。
  • 步骤 3/17
    锅中放入少量清水。
  • 步骤 4/17
    烧开几分钟,花蛤爆开。
  • 步骤 5/17
    捞出控干水分待用。
  • 步骤 6/17
    锅中放入适量植物油,爆香花椒,捞出不要。
  • 步骤 7/17
    爆香葱姜蒜。
  • 步骤 8/17
    放入干红辣椒翻炒。
  • 步骤 9/17
    加入一勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 10/17
    炒出红油。
  • 步骤 11/17
    放入一勺料酒。
  • 步骤 12/17
    一勺生抽。
  • 步骤 13/17
    半勺糖翻炒均匀。
  • 步骤 14/17
    放入花蛤翻炒。
  • 步骤 15/17
    加入少量清水。
  • 步骤 16/17
    把水耗干,翻炒均匀,撒上葱花出锅。
  • 步骤 17/17
    成品图。
发布于 2020-07-03
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