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爆炒草鱼块
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廁所里的雨丹
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时间:10-30分钟
食材
草鱼 750克
青辣椒 适量
新鲜蒜苗 适量
大蒜头 适量
姜 适量
料酒 适量
红辣椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
老抽 适量
米酒醪糟 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好一条草鱼，处理干净，切成块，加盐、料酒和老抽抓匀腌一会
  • 步骤 2/7
    蒜苗切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝
  • 步骤 3/7
    起锅烧油，油七成热时，下腌好的鱼块煎香，至两面金黄
  • 步骤 4/7
    鱼铲至一边，下辣椒、大蒜头、蒜苗梗翻炒出香味
  • 步骤 5/7
    炒好的配菜和鱼块翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，加一点点水和米酒醪糟稍煮入味
  • 步骤 6/7
    加蒜苗叶，翻炒均匀，出锅
  • 步骤 7/7
    好了
发布于 2020-07-13
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