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炖带鱼段怎么做？
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京细菜谱

带鱼收拾干净切段放入高压锅，然后放入香料、葱姜蒜、调味料、水炖25分钟即可

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 1000g
盐 适量
大料 适量
料酒 适量
醋 适量
酱油 适量
干尖椒 适量
桔子皮 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。
  • 步骤 2/5
    切好段后再冲去几遍，放入高压锅
  • 步骤 3/5
    大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。
  • 步骤 4/5
    添上水，以刚没过带鱼段为准。
  • 步骤 5/5
    大水烧开，排气后炖约25分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。
发布于 2020-05-08
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