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照烧鸡腿饭怎么做?
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京细菜谱
鸡腿去骨敲平腌制3小时,调味料调一个酱汁备用,胡萝卜、黄瓜焯熟备用。鸡肉煎至微黄,加入酱汁焖10分钟,取出切块配上米饭、蔬菜,淋上酱汁即可
时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
米饭
1碗
油
适量
盐
适量
胡萝卜
70g
黄瓜
50g
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白胡椒粉
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
鸡腿去骨,用刀背敲均匀平整
步骤 2/7
放入碗中,用生抽、老抽、白胡椒粉拌匀腌渍最少3小时
步骤 3/7
老抽6克,白糖15克、生抽10毫升,蚝油15克、五香粉2克和料酒调匀
步骤 4/7
胡萝卜黄瓜切片焯熟
步骤 5/7
锅里放油,鸡皮朝下,煎鸡肉至微黄
步骤 6/7
加入步骤4调好酱汁,加盖焖煎约8、10分钟,中途翻一次
步骤 7/7
煮到汤汁收浓稠就可以了 配好米饭,放上黄瓜、胡萝卜片和焖鸡腿的酱汁
小贴士
鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候卷缩。
发布于 2020-04-29
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