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莲花牛柳怎么做？
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京细菜谱

配菜切丝焯水，用豆皮将蔬菜卷起来斜切成段，摆盘备用，牛肉提前腌制，热油炒散牛肉，加调味料炒匀，装盘即可。

时间:30分钟-1小时
食材
精牛肉 200g
豆皮 2张
莴笋 半根
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴笋切丝、胡萝卜切丝焯水，绿豆芽焯水
  • 步骤 2/8
    豆腐皮放锅中煮5分钟捞出备用
  • 步骤 3/8
    豆腐皮摊开，一边放上胡萝卜丝、莴笋丝和绿豆芽
  • 步骤 4/8
    从一边压紧卷起成长条，长卷切斜段
  • 步骤 5/8
    摆盘备用
  • 步骤 6/8
    牛肉切细柳丝，放料酒、生粉、盐腌制15分钟
  • 步骤 7/8
    热锅起油滑散牛柳，加葱姜、豆瓣酱、生抽、白糖翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    炒好的牛柳勾水淀粉、加鸡精盛出，放入盘中莲花菜卷中，即可享用
发布于 2020-04-08
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