做肉末豆腐很多人少了这一步,难怪味道挂不住,吃起来寡淡无味!
12.9万 热度
1.2万 收藏
肉末豆腐是一款相当经典的家常菜片，但是会做的人好像并不是很多，下面我就食谱教给大家，肉末豆腐口味香浓，卖相也挺好！酱放自己喜欢的会有不同的味道，推荐郫县豆瓣搭配豆豉，手头没有所以放的豆瓣酱
时间:10-30分钟
烹饪步骤
-
步骤 1/9
1.锅内烧开水，加少许盐，豆腐煮2分钟去豆腥味儿
-
步骤 2/9
2.准备葱姜末，肉馅里加料酒腌5分钟
-
步骤 3/9
3锅内热油，将肉馅炒熟盛出备用
-
步骤 4/9
4锅内热油5分热时加入酱炒出红油
-
步骤 5/9
5.加入姜末炒香
-
步骤 6/9
6.加入开水，倒入豆腐煮3分钟
-
步骤 7/9
7.加入半勺白糖
-
步骤 8/9
8.倒入炒好的肉馅
-
步骤 9/9
9.最后淋入水淀粉勾芡即可
小贴士
豆腐焯水能保持不碎，焯水时加点儿盐
肉馅里加点料酒腌5分钟，去腥
发布于 2019-05-27