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小青菜毛豆肉丝烂糊面
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WuLi故事

昨天吃的太油腻了，今天一天都没胃口，晚上就做烂糊面吃吧，记忆中妈妈做的烂糊面是世届上最好吃的，那鲜美的感觉令人回味~~

时间:10分钟内
食材
面条 250g
小青菜 200g
毛豆 150g
肉丝 150g
平菇 150g
植物油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把小青菜和平菇（平菇撕小片）冲洗一遍，然后再用小苏打浸泡十分钟左右
  • 步骤 2/13
    锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟，洗去血沫沥水备用
  • 步骤 3/13
    小青菜冲洗后切小段沥水备用，平菇冲洗后沥水备用，肉丝和毛豆备用（毛豆剥好后清洗）
  • 步骤 4/13
    起油锅，先加入肉丝翻炒片刻
  • 步骤 5/13
    把肉丝推到一边，加入毛豆翻炒均匀
  • 步骤 6/13
    毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水，要多（待会还要煮面条）
  • 步骤 7/13
    再把平菇放入锅里，加盖一起大火煮开
  • 步骤 8/13
    煮开后再加入面条
  • 步骤 9/13
    等面条八分熟时加入小青菜
  • 步骤 10/13
    锅里加入适量盐
  • 步骤 11/13
    加入适量鸡精
  • 步骤 12/13
    最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅
  • 步骤 13/13
    鲜美的烂糊面完成了，胃口不好时，吃这碗烂糊面真的是太舒服了~
小贴士

锅里的水要一次性加入，因为煮面条后面条会慢慢胀开，水少的话会太干，影响口感~

发布于 2019-05-31
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