小青菜毛豆肉丝烂糊面
9.7万 热度 1.1万 收藏
WuLi故事

昨天吃的太油腻了,今天一天都没胃口,晚上就做烂糊面吃吧,记忆中妈妈做的烂糊面是世届上最好吃的,那鲜美的感觉令人回味~~

时间:10分钟内
食材
面条 250g
小青菜 200g
毛豆 150g
肉丝 150g
平菇 150g
植物油 适量
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把小青菜和平菇(平菇撕小片)冲洗一遍,然后再用小苏打浸泡十分钟左右
  • 步骤 2/13
    锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟,洗去血沫沥水备用
  • 步骤 3/13
    小青菜冲洗后切小段沥水备用,平菇冲洗后沥水备用,肉丝和毛豆备用(毛豆剥好后清洗)
  • 步骤 4/13
    起油锅,先加入肉丝翻炒片刻
  • 步骤 5/13
    把肉丝推到一边,加入毛豆翻炒均匀
  • 步骤 6/13
    毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水,要多(待会还要煮面条)
  • 步骤 7/13
    再把平菇放入锅里,加盖一起大火煮开
  • 步骤 8/13
    煮开后再加入面条
  • 步骤 9/13
    等面条八分熟时加入小青菜
  • 步骤 10/13
    锅里加入适量盐
  • 步骤 11/13
    加入适量鸡精
  • 步骤 12/13
    最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅
  • 步骤 13/13
    鲜美的烂糊面完成了,胃口不好时,吃这碗烂糊面真的是太舒服了~
小贴士

锅里的水要一次性加入,因为煮面条后面条会慢慢胀开,水少的话会太干,影响口感~

发布于 2019-05-31
评论
相关菜谱