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荷香八宝糯米鸡
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宛如

女儿很喜欢吃糯米做的食物，想做糯米鸡好久了，好不容易买到了荷叶，立马做了起来。八宝馅料，食材丰富，鲜香软糯，好好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只
糯米 350g
荷叶 2大张
豌豆 40g
胡萝卜 40g
虾米 25g
火腿肠 1根
莲子 10粒
冬笋 40g
干香菇 4个
板栗 40g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡切小块洗净，放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上
  • 步骤 2/8
    糯米浸泡过夜洗净滤干水分
  • 步骤 3/8
    其余食材都切丁，香菇、虾米事先泡发好，笋、豌豆用开水焯一下
  • 步骤 4/8
    把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀，再腌1小时
  • 步骤 5/8
    荷叶放入开水中煮一会捞出，每张切4份
  • 步骤 6/8
    中间放入糯米鸡食材
  • 步骤 7/8
    包好
  • 步骤 8/8
    放入蒸锅，大火煮开后改中火蒸50分钟左右
小贴士

八宝材料可以根据自己喜欢添加。这个量做了8份

发布于 2019-06-10
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