双色八宝糯米饭
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丝瓜watchful

和传统八宝饭相比,这款没有拌入猪油。热量也小一些啦

上面纯白糯米,下面一层混合黑芝麻粉~

食材
糯米 大半碗
莲子 八个
花生 八个
蔓越莓 一把
葡萄干 一把
豆沙 三勺
黑芝麻粉 三勺
枸杞 一把
白糖 20g
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先提前将糯米,花生,莲子泡上。水没过糯米即可。
  • 步骤 2/11
    锅中加水,将1中的碗放入锅中。隔水蒸。20分钟。
  • 步骤 3/11
    取另一只碗,碗边抹上黄油。备用。
  • 步骤 4/11
    抹好黄油,待锅中的碗取出,将莲子,花生夹出放入抹过黄油的碗中。
  • 步骤 5/11
    碗底放入葡萄干,蔓越莓干,莲子,花生。
  • 步骤 6/11
    碗中糯米拌入糖。
  • 步骤 7/11
    一半米压实在抹过黄油的碗中。
  • 步骤 8/11
    上面铺上些豆沙。这个是成品,中间夹有豆沙。
  • 步骤 9/11
    剩下的米饭拌入两勺黑芝麻粉。铺在碗中,压实。
  • 步骤 10/11
    放入锅中。蒸35-40 分钟。
  • 步骤 11/11
    倒扣出来,淋上些红糖糖水~
小贴士

最后一句淋糖水,可使口感湿润一些,更好吃。不要淋太多,否则会泡着糯米饭,让其散开不成形了。根据米饭的量。我一般用5g糖,20g水。开水化就好啦~

当早饭的话,在第九步的时候,盖上一层保鲜膜。放冰箱。然后早上一起床就蒸上。

如果觉得时间长,就延长晚上蒸的时间,减少早上蒸的时间。

发布于 2018-10-23
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