五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。我家虽然不是壮族，但祖先几百年前迁居至此，多少也受到这些壮族风俗的影响，每年的清明节，都会做五色糯米饭。又是妈妈亲手制作，更有浓浓的爱意在里面，味道自然香。
1、黑色的汁水必须要用铁锅熬煮，浸泡糯米时放入铁器能让泡出来的糯米粒更黑更亮。
2、黑色、红色、黄色、紫色的糯米浸泡时间的长短视上色情况而定，至少要浸泡半天以上。
3、糯米饭蒸至有香味散出来后，再蒸半个小时即可，吃的时候用油来炒，可随意加点腊味或是蒸熟的碎绿豆同炒也可。