做为少数民族壮族人，每逢清明或的农历三月三做五色糯米饭来祭祖或招待客人是必不可少的一道美食。制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，用枫叶放在臼中捣烂浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黄色染液用的是黄花或黄姜，紫色、红色染液分别用的是紫饭叶、红饭叶（也叫红蓝草）
泡米的染液一定不能太烫，枫叶捣烂后一定要浸泡一天或两天这样染色才够黑。