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五花肉土豆糯米饭【三朵金花大饭店】
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月光族

结合了娘亲的做法和网上的帖子自创出一个简单又好吃的香炒糯米饭

食材
五花肉 适量
土豆 适量
鸡蛋 适量
糯米 适量
生抽 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米提前一天晚上泡上
  • 步骤 2/9
    将泡好的糯米洗净沥水放入蒸屉中，蒸50分钟左右，具体时间以达到糯米熟透粘软为准
  • 步骤 3/9
    糯米蒸上，就可以准备别的材料了。将五花肉洗净切丁，放入热锅中不停翻炒出油，至焦黄捞出。将锅中多余油盛出备用，只留少许底油。
  • 步骤 4/9
    土豆切小丁，用锅中余油煎炒土豆，至微微焦黄，基本熟透，不能炒到土豆发软。刚好又熟透又有硬度最好。炒好盛出。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋两个打散，锅中倒入少许之前盛出的猪油，小火，慢慢倒入蛋液，边倒边转动锅，让蛋液均匀铺满锅底，待底面稍金黄，翻面煎一会儿，盛出。
  • 步骤 6/9
    将蛋饼切成蛋片。
  • 步骤 7/9
    配料备好
  • 步骤 8/9
    锅中放少许猪油，一定要少油，不然太油腻 放入蒜片，喜好花椒也可放入花椒炒香，先倒入五花肉和土豆，再倒入蒸好的糯米饭，翻炒均匀，倒入蛋条，加生抽、盐，味精、胡椒调味，翻炒均匀出锅。全程中小火。如果最后觉得太干，可倒入少许开水翻炒。家里没有葱花了，不然撒上葱花更香。
  • 步骤 9/9
    很香喔
小贴士

糯米提前泡至少半天

发布于 2019-01-28
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