?终于要做慕斯蛋糕了，好激动，好激动?第一次做就做个简单的草莓慕斯吧，粉粉的好可爱呢！想做慕斯蛋糕很久了，但是又不想在网上买吉利丁粉，找了N多超市终于找到了，所以，今天就来做一个慕斯小蛋糕，配方是6寸的。第一次做，多多指教?
奶油打发：低速1分钟过后，即可换成高速搅打，高速打3分钟左右时通常可打至6分发(新手还是用低速来打比较好)，具体时间与各种条件因素都有关系，所以关键还要观察奶油的状态。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。