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草莓抹茶慕斯蛋糕
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蝶舞淺夏晨轩

草莓抹茶慕斯蛋糕无需烤箱就能轻松搞定的甜品，此款甜品当下午茶补充能量，给人愉悦的心情！

食材
奶油奶酪 100克
牛奶 100克
动物性淡奶油 300克
抹茶 5克
砂糖 50克
吉利丁片 10克
柠檬汁 数滴
草莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奶油奶酪放在室温下软化，加入牛奶、抹茶粉，隔水加热，搅拌至顺滑
  • 步骤 2/10
    加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化
  • 步骤 3/10
    挤入几滴柠檬汁，拌匀
  • 步骤 4/10
    拌匀的抹茶奶酪糊要没有颗粒，顺滑，如果搅拌不均匀，会影响口感
  • 步骤 5/10
    把淡奶油和砂糖放在容器里
  • 步骤 6/10
    用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
  • 步骤 7/10
    把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊
  • 步骤 8/10
    抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈和慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 9/10
    冷藏好的抹茶慕斯蛋糕杯，用草莓装饰
  • 步骤 10/10
    撰写制作步骤
小贴士

1如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉，抹茶会有点微苦，所以喜欢甜味的，多放些糖，这份量的砂糖不会很甜

2这份量可以做一个8寸圆形蛋糕

3 我个人很喜欢草莓的香味，草莓红红的，装饰效果挺美的

发布于 2018-10-11
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