Name: 草莓清新慕斯蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 80g; 牛奶 70g; 玉米油 40g; 白糖 50g; 牛奶 150g; 淡奶油 100g; 白糖 25g; 草莓 300g; 鱼胶片 3片

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草莓清新慕斯蛋糕

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叶亡命天涯

草莓颜色鲜艳，用它来做慕斯蛋糕清新靓丽，用8寸蛋糕模做出来效果相当满意，用巧克力珠装饰了一下，粉粉嫩嫩的，看起来蛮清新的，吃起来的口感入口即化。。。。。。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 80g

牛奶 70g

玉米油 40g

白糖 50g

牛奶 150g

淡奶油 100g

白糖 25g

草莓 300g

鱼胶片 3片

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烹饪步骤

步骤 1/23

蛋糕体材料备好，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
步骤 2/23

蛋清用打蛋器打成干性发泡。
步骤 3/23

蛋黄里加入牛奶，玉米油，筛入面粉拌匀。
步骤 4/23

就如蛋清爽翻拌均匀。
步骤 5/23

倒入铺了油纸的烤盘。
步骤 6/23

烤箱170度25分钟。
步骤 7/23

拿出晾凉。
步骤 8/23

用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
步骤 9/23

用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
步骤 10/23

慕斯馅材料备用。
步骤 11/23

把草莓放入料理机打碎。
步骤 12/23

牛奶放入碗中。
步骤 13/23

加入清水泡软了的2片鱼胶片，用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
步骤 14/23

晾凉倒入草莓液拌匀。
步骤 15/23

倒入到打发成流动状态的淡奶油中，拌匀，慕斯液就做好了。
步骤 16/23

倒入铺了蛋糕的模具中。
步骤 17/23

撒入草莓粒。
步骤 18/23

把剩下的慕斯液倒入。
步骤 19/23

放入冰箱冷藏4小时左右。
步骤 20/23

再把草莓液加上鱼胶片化开，倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
步骤 21/23

拿出蛋糕，用吹风机把边上吹一下，脱模，装饰即可。
步骤 22/23

切面很漂亮哦。。。
步骤 23/23

吃起来味道清新好吃。。。。。。

小贴士

模具用蛋糕模也一样的，倒扣用锡纸包住，没有慕斯圈的亲可以考虑。

发布于 2020-04-21