香蕉萨瓦林
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老头forum

家里剩了一根香蕉没人吃,入了萨瓦林模具很久都没有用过,今天准备试试。于是做了香蕉萨瓦林。结果超级棉软啊,根本停不下来。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
香蕉 80g
细砂糖 45g
牛奶 25g
色拉油 45ml
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛奶和油充分混合
  • 步骤 2/11
    香蕉捣烂成泥后加入奶和油的混合物中
  • 步骤 3/11
    将香蕉泥充分搅拌于混合物中
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉,搅拌至无干粉
  • 步骤 5/11
    加入蛋黄,搅拌成糊状
  • 步骤 6/11
    搅拌好后应是流状糊糊
  • 步骤 7/11
    蛋白加几滴柠檬汁打发至如图加三分之一的白糖
  • 步骤 8/11
    高速打发一两分钟后再加三分之一的糖,再打一两分钟加剩下的糖打发至图片所示
  • 步骤 9/11
    取三分之一蛋白于面糊中,拌匀后将混合面糊加入剩下的三分之二蛋白中。
  • 步骤 10/11
    预热烤箱,将面糊入模后180摄氏度烤焙30分钟左右。
  • 步骤 11/11
    将模倒扣,待凉后脱模,完成~
小贴士

一、蛋白一定要打发充分。

二、混合蛋白和面糊是,注意从下往上翻动,切勿划圈搅拌,避免消泡。

发布于 2020-01-10
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