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萨瓦林戚风蛋糕
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晏柴后来你不在

当我第一次见到这个萨瓦林模具，就爱上了它，不仅是其独特漂亮的外形，更因为它好脱模，不像普通圆模那样残留不少蛋糕在模具上，好浪费。一次可以烤十寸的量，不浪费空间和时间。

食材
鸡蛋 7个
低筋面粉 135g
白糖 90g
水 100g
玉米油 70g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将玉米油、水和30克白糖混合备用
  • 步骤 2/19
    分蛋，将蛋黄分入水油混合液里备用
  • 步骤 3/19
    蛋白中.分3次加入60克白糖，打发至干性发泡
  • 步骤 4/19
    将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/19
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/19
    搅拌均匀
  • 步骤 7/19
    将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀
  • 步骤 8/19
    将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
  • 步骤 9/19
    搅拌均匀
  • 步骤 10/19
    将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
  • 步骤 11/19
    放入预热好的烤箱中下层上下火130度60分钟
  • 步骤 12/19
    上色均匀后出炉
  • 步骤 13/19
    出炉后用力震几下，立即倒扣冷却
  • 步骤 14/19
    5分钟后即可脱模
  • 步骤 15/19
    完全冷却后切块享用
  • 步骤 16/19
    成品图
  • 步骤 17/19
    成品图
  • 步骤 18/19
    成品图
  • 步骤 19/19
    成品图
小贴士

1.根据各人口味调整加糖量

2.没有柠檬汁可以用白醋代替

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2023-10-24
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