Name: 【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋面粉 100g; 玉米油 60g; 牛奶 80g; 鸡蛋 6个; 白砂糖 85g; 淀粉 10g; 盐 2g; 香草精 少许; 柠檬汁 少许

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【柏翠幸福烘焙】萨瓦林原味蛋糕

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梨落

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】用好模具，即使不特别花心思装饰，也能打造出特有范儿的蛋糕。

食材

低筋面粉 100g

玉米油 60g

牛奶 80g

鸡蛋 6个

白砂糖 85g

淀粉 10g

盐 2g

香草精少许

柠檬汁少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

玉米油和牛奶混合
步骤 2/14

搅拌均匀
步骤 3/14

筛入低粉
步骤 4/14

拌到表面看不到面粉，不要多搅拌以免生筋
步骤 5/14

在加上6个蛋黄和几滴香精
步骤 6/14

搅拌至均匀备用
步骤 7/14

蛋白加入85克糖 10克淀粉 2克盐几滴柠檬汁打发
步骤 8/14

打发到干性发泡
步骤 9/14

三分之一的蛋白加入蛋黄糊
步骤 10/14

搅拌成这样就全部倒回蛋白里
步骤 11/14

翻拌成这种状态
步骤 12/14

倒入膜震出气泡烤箱温度调节150度 60分钟
步骤 13/14

时间一到就取出倒扣放凉
步骤 14/14

是8寸模具的量哦

小贴士

、开始翻拌蛋糕糊的时候可以提前将烤箱预热好；

3、如果用硅胶模具烤盘应该在预热前就取出，用来托放萨瓦林模（因为硅胶模，太柔软，直接端进烤箱不好拿捏）

4、每台烤箱温度、脾性不一，我所采用温度时间不一定都适用，只是烤箱的标识温度，可以参考的是我烘烤过程中，烤箱内温度计实测温度大概是：150度-160度

发布于 2022-09-01